Кофе как стиль жизни

КОФЕ

ИСТОРИЯКОФЕ

850 год
X век
XII век
1475 год
1565 год
1646 год
1665 год
1684 год
1812 год
1899 год
6 ноября
2007 года
Эфиопия
Йемен
Константинополь
Римская империя
Стамбул
Турция
Венеция
Италия
Россия
Вена
Австрия
Швейцария
Употребляют листья и тёмно-красные плоды кофейного дерева
Согласно легенде, тонизирующие свойства кофе были открыты пастухом по имени Калди, который заметил, что его козы, наевшись днем листьев и темно-красных плодов кофейного дерева, начинают вести себя по ночам возбуждённо. Он рассказал об этом странном случае настоятелю монастыря, и тот решил испробовать на себе действие необычных зёрен
Начали готовить напиток из зрелой высушенной мякоти кофейного плода, получая напиток — «гешир», так называемый «белый йеменский кофе»
Эфиопы были окончательно изгнаны с Аравийского полуострова в XI веке. За время их правления арабы переняли многое из самобытной культуры эфиопов, в том числе и привычку употреблять кофе. Арабы готовили его способом, далёким от современного:давили кофейные зёрна, смешивали их с животным жиром и молоком.
Из сырых кофейных зёрен стали готовить напиток, cтолетия спустя начали срывать плоды с кофейных деревьев, сушить зёрна, обжаривать и измельчать, а получившийся порошок заливать горячей водой.
Арабы добавляли в него различные пряности, такие, как имбирь и корицу. Также смешивали напиток с молоком.
Открыт первый специализированный кофейный магазин
«Кива Хан»
Открыта первая публичная кофейня
Первая европейская кофейня распахнула свои двери
Придворный лекарь Сэмюэль Коллинс прописал русскому царю Алексею Михайловичу в рецепт:
«Варёное кофе персиянами и турками знаемое, и обычное после обеда... изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений»
Широкое распространение кофе как популярного в Европе напитка связано с именем украинского купца Юрия-Франца Кульчицкого
В решающий момент осады Вены турками в 1683 г. Юрий-Франц Кульчицкий, переодевшись в турецкую одежду, привёл войска союзников на помощь осаждённому городу. Получив титул почётного гражданина Вены, в награду он попросил отдать ему захваченные у турок 300 мешков с кофейными зёрнами. Фактически, Юрий Кульчицкий стал одним из первых непризнанных классиков рекламы. Он лично пропагандировал кофе, разносил его по улицам города в турецких одеждах, а в 1684 году в Вене издал книгу своих мемуаров, которая стала бестселлером в Европе. 13 августа 1684 г. Кульчицкий открывает первую кофейню в Вене. Он адаптировал турецкий кофе к европейскому вкусу: добавил в него сахар и молоко, создал знаменитый «кофе по-венски» — напиток, завоевавший всю Европу.
Пить кофе стало признаком хорошего тона
По образцу Франции вначале в Петербурге, а затем и в других городах страны начали открываться кофейни, где велась бойкая торговля кофе. В некоторых городах стали появляться общества по распространению кофе, которые вели борьбу с аналогичными обществами чая.
Швейцарский химик Макс Моргенталлер создал растворимый кофе. Растворимый кофе вошёл в обиход в 40-x годах XX века.
Открыта первая кофейня Coffee Life
Материалы статьи — Википедия
Карты стран — planetolog.ru