Кава як стиль життя

КАВА

ІСТОРІЯКАВИ

850 рік
X століття
XII століття
1475 рік
1565 рік
1646 рік
1665 рік
1684 рік
1812 рік
1899 рік
6 листопада
2007 року
Ефіопія
Йємен
Константинопіль
Римськая імперія
Стамбул
Турція
Венеція
Італія
Росія
Вена
Австрія
Швейцарія
Використовують лисття та темно-червоні плоди кавового дерева
Згідно з легендою, тонізуючі властивості кави були відкриті пастухом на ім`я Калді, який помітив, що його кози, що наїлися вдень лисття та темно-червоних плодів кавового дерева, починають вести себе вночі збуджено. Він розповів про цей випадок настоятелю монастиря, і тот вирішив спробувати на собі дію незвичайних зерен
Почали готувати напій із зрілої просушеної м`якоті кавового плоду, отримуючи напій — «гешир», так званий «біла йєменська кава»
Ефіопів було остаточно вигнано з Аравійського півострова у XI ст. За час їх правлыння араби перейняли багато із самобутньої культури ефіопів, в тому числі й звичку споживати каву. Араби готували її засобом, що був далеким від сучасного: давили кавові зерна, змішували ії із тваринним жиром та молоком.
Із сирих кавових зерен стали готувати напій, століття пізніше почали зривати плоди з кавових дерев, сушити зерна, обсмажувати та дрібнити, а отриманий порошок заливати гарячою водою.
Араби додавали в неї різні пряності, такі, як корицю та імбир. Також змішували напій із молоком.
Відкрито перший спеціалізований кавовий магазин
«Ківа Хан»
Відкрито першу публічну кав`ярню
Перша європейска кав`ярня відчинила свої двері
Придворний лікар Семюель Коллінс прописав російському царю Олексію михайловичу в рецепт:
«Варёное кофе персиянами и турками знаемое, и обычное после обеда... изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений»
Широке розповсюдження кава як популярний в Євпропі напій пов`язане з ім`ям українського купця Юрія-Франца Кульчицького
У вирішальний момент осади Вени турками у 1683 році Юрій-Франц Кульчицький, переодягнувшись в турецький одяг, привів війська союзників на допомогу осадженому місту. Отримавши титул почесного громадянина Вени, в нагороду він попросив надати йому захоплені у турків 300 мішків з кавовими зернами. Фактично, Юрій Кульчицький став одним з перших невизнаних класиків реклами.Він особисто пропагандував каву, розносив її по вулицях міста в турецькому одязі, а в 1684 році в Вені видав книгу своїх мемуарів, яка стала його бестселером в Європі.13 серпня 1684 р. Кульчицький відкриває першу кав`ярню у Вені. Він адаптував турецьку каву до європейського смаку: додав в неї цукор та молоко, створив відому «каву по-венськи» — напій, що завоював всю Європу.
Пити каву стало ознакою доброго тону.
За прикладом Франції спочатку в Пітерурзі, а потім й в інших містах країни почали відчинятися кав`ярні, де відбувалася активна торгівля кавою. В деяких містах стали з`являтися спільноти з розповсюдження кави, які вели боротьбу із аналогічною спільнотою чаю.
Швейцарський хімік Макс Моргенталлер створив розчинну каву. Розчинна кава увійшла в ужиток у 40-х роках ХХ столяття
Відкрито першу кав`ярню Coffee Life
Матеріали статті — Вікіпедія
Карти країн — planetolog.ru